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煮ぼうとう  

およそ幅2.5cm、厚さ1.5mmの幅広い麺を、特産品の深谷ねぎをはじめとする根菜類と一緒に煮込んだ郷土料理。 つゆはしょうゆ味で、麺は生麺から煮込んで適度にとろみを出す。
2007年11月に開催された「埼玉B級グルメ王決定戦」において初代グルメ王に輝いた一品です。

ねぎ

ねぎの収穫量が全国2位の埼玉県において、最大の産地が深谷市。 利根川と荒川の二大河川に挟まれた、肥沃化した土地がねぎなどの栽培に適していて、明治末期から始まり、昭和30年頃から生産量が増加していきました。
長い白根は、歯ごたえがよく、糖度も高いので、煮るとよい甘味がでるのが特徴です。

ユリ/チューリップ

ユリとチューリップの切り花の生産量は全国でも一,二位を争う産地です。
元々、全国屈指の養蚕の産地でしたが、当時の農協組合長が養蚕の衰退を予測して、チューリップを栽培し始め、その後作としてユリの栽培も盛んになりました。


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